Vino Blanco Marichal Chardonnay

“Fabulosa selección de fruta, brillante y un color encantador.
Excelente Chardonnay, ¡bien hecho!”

 Harper’s Wine Stars, 5 Estrellas

Variedad: 100% Chardonnay.
Características de la variedad: Chardonnay es una cepa originariamente
producida en la región de Borgoña, Francia, aunque hoy es muy difundida
internacionalmente. El grano de uva es pequeño, redondo y adquiere un tono
miel cuando madura. El resultado de su vinificación produce un mosto suave y
aromático.

Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay. A solo 25 km del

Río de la Plata.
Suelo: Ondulaciones franco arcillosas con zonas de calcáreos
Fecha de cosecha: primera quincena de Febrero, es su óptima madurez.
Tipo de cosecha: Recolección manual, en cajones de 20 kg.
Molienda: Despalillado, y pasaje por rodillos con presión media sobre los
granos.
Maceración pelicular en frío prefermentativa: Si, 8 horas.
Fermentación alcohólica: 13 días con levaduras seleccionadas a temperatura
controlada.
Fermentación Maloláctica: No.
Potencial de guarda: 3 años desde la cosecha.
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos y dorados. Brillante y límpido.
Nariz: Fresco y frutado, destacándose frutas cítricas como el pomelo, así como
pera y ananá.
Paladar: De fresca entrada con leve untuosidad, confirmando sus aromas a
frutas blancas con notas minerales. Final medio.
Temperatura de Servicio: 8-10ºC
Acompañamiento: Marida muy bien con frutos del mar, pescados grillados,
ensaldas y pastas sin relleno.