Selección Limitada

Este AOVE de cosecha temprana, es un blend de aceitunas propias, seleccionadas de las variedades Arbequina, Coratina y Hojiblanca.

"Su aroma frutado medio de tipo verde predominante con alguna nota madura en boca. El atributo amargo aparece desde el inicio en intensidad media, mientras que el picante aparece de atrás, evoluciona y presenta persistencia media.

Los aromas secundarios son identificables en la etapa de nariz y boca siendo estos: hoja, pasto, hierba, tomate (planta, hoja y fruto), banana (fruto y cáscara verde), morrón verde, tronco de lechuga y almendra verde.

En boca aparece un muy leve dulzor dejando una sensación final principalmente a melaza y frutos secos. Además se aprecia una leve astringencia…

- Panel de Cata COI, Uruguay -

"Selección Limitada" es un AOVE redondo y complejo, que marida con platos de alta cocina de sabores intensos y complejos, donde se destaca el toque típico de la variedad Hojiblanca.

El AOVE Selección Limitada fue premiado en OLIO NUOVO DAYS 2019 como Best Design in America entre todos los continentes desde América del Sur hasta Oceanía pasando por África.

Fue premiado por el jurado de NYIOOC, World Olive Oil Competition en Nueva York en 2019.

También en el concurso TerraOlivo, Jerusalén en junio 2017 con la distinción de GRAN PRESTIGE GOLD 2017.

Y en septiembre ante el concurso internacional 14° OLIVINUS 2017, Mendoza, los premios Gran Prestigio Oro 2017 y Mejor Diseño de Etiqueta 2017, incluyendo el premio especial Top 20.